Die Tage werden wieder kürzer, das Wetter rauer – was gibt es da Besseres als einen deftigen Pie? Pies sind gedeckte Kuchen – süß oder salzig – nach britischer Art.
Zeit
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
-Schwierigkeit: Einfach
-Für 4 Portionen
-Pro Portion ca. 1000 kcal
-1 Kuchenblech ca. 28 cm Ø
Zutaten
- 800 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Peperoncin
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Koriander (gemahlen)
- 2 rund ausgewallte Kuchenteige à 270 Gramm
- 1 Esslöffel Curry
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel hacken.
- Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Peperoncino halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
- Alles im Öl ca. 3 Minuten dünsten.
- Fleisch dazugeben und 7 Minuten mitdünsten.
- Koriander und Curry dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fleisch abkühlen lassen.
- Die Hälfte der Eier beifügen und gut mischen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Einen Teig samt Papier ins Blech legen.
- Rand hochziehen.
- Mit einer Gabel einstechen.
- Fleischmasse hineingeben.
- Zweiten Teig entrollen, Backpapier entfernen und auf den Fleischkuchen legen.
- Ränder gut andrücken.
- Restliches Ei verquirlen und den Kuchen damit bestreichen.
- In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
Viel Spaß beim nachmachen und Guten Appetit 🙂
