Schnellgurken – nach Omas Rezept.
An heißen Sommertagen erfrischen Schnellgurken besonders
Zutaten
- 1Kilogramm Salatgurken
- Hand voll Senfkörner
- 2 Eslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Eslöffel Kräuteressig
- 2 Eslöffel Essigessenz
- 2 Zwiebeln
Zubereitung
- Zucker, Salz, Senfkörner, Essig, Essigessenz in einer Schüssel vermischen.
- Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren oder auch vierteln und in kleinfingerdicke Scheiben schneiden.
- Diese ebenfalls in die Schüssel zur Essig-Sauce geben und gut umrühren.
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, ebenfalls dazugeben.
- Alles gut vermischen.
- Deckel drauf und mindestens 12 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.
- Zwischendurch ab und zu umrühren.
- Die fertigen Gurken schmecken ähnlich wie eingekochte Senfgurken.
- Nur, dass sie knackiger sind, weil eben nicht eingekocht.Haltbarkeit: ca. 5 Tage.
Viel Spaß beim nachmachen und Guten Appetit 🙂
