Zu Creme Brulee passt zum Beispiel frisches Obst wie Erdbeeren oder Pfirsiche gut, aber auch kleine Kekschen oder Mürbteig-Plätzchen sind eine leckere Beilage. Probieren Sie es einfach aus und finden Sie heraus, was Ihnen am besten schmeckt!
Rezept für Creme Brulee
Hier ist ein einfaches Rezept für Creme Brulee:
Zutaten:
- 500 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 6 Eigelb
- 6 EL Zucker (zum Karamellisieren)
Zubereitung:
- Sahne, 100 g Zucker und die ausgekratzten Samen der Vanilleschote in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Die heiße Sahne unter ständigem Rühren langsam in die Eier gießen.
- Die Masse in 6 individuelle Förmchen (am besten aus Porzellan oder Glas) geben und diese in eine Auflaufform stellen. Die Form mit heißem Wasser füllen, sodass die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 45 Minuten lang backen. Die Creme sollte fest, aber noch leicht wackeln.
- Die Förmchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden lang kalt stellen.
- Vor dem Servieren den Zucker gleichmäßig auf die Creme verteilen und mit einem Gasbrenner karamellisieren, bis sich eine knusprige Kruste gebildet hat.
