Gnocchi sind kleine, italienische Kartoffelklöße, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie können zu verschiedenen Saucen serviert werden, zum Beispiel Tomatensauce, Pesto oder Käsesauce. Gnocchi passen auch gut zu gebratenen oder gegrillten Gemüse, wie zum Beispiel Spinat, Zucchini oder Pilzen.
Ein einfaches Rezept für Gnocchi
Hier ist ein einfaches Rezept für Gnocchi:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- Salz
Zubereitung:
- Die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und schälen.
- Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder eine feine Reibe drücken. In eine Schüssel geben und das Ei, das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in kleine Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen formen, die etwa 1 cm dick sind. Die Rollen in 1 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel oder einem Messer leicht eindrücken, um die typische Gnocchi-Form zu erhalten.
- Die Gnocchi in kochendem Salzwasser etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und mit der gewünschten Sauce servieren.
Ich hoffe, dass dir dieses Rezept hilft und viel Spaß beim Kochen!
